Nasi Ayam Hainan By Tafriha Umar

Assalaamu’alaikum Ibu-Ibu Host…

Hari ini saya makan siangnya buat yang mudah-mudah saja. Kali ini buat  nasi ayam hainan nih, kalau adek-adek mah minta dibuatkan ayam woku lagi, ternyata mereka ketagihan dengan rasanya hehehe…
Tapi saya buatnya menggunakan rice cooker, jadi setelah nasinya dimasukkan ke bumbu tumis, langsung saya masukkan ke rice cooker barengan dengan air kaldunya. Tinggal tekan dan nunggu suara cekleknya. Praktis kan…

NASI AYAM HAINAN
By Fatmah Bahalwan

Bahan:
600 gr Beras pulen
2 sdm margarin
2 siung bawang putih cincang
600 ml air kaldu
3 btg daun bawang, batangnya potong (3 cm)
1 bh bawang bombay besar, iris tipis
2 cm jahe, memarkan

1 ekor ayam
1500 cc air
1,5 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
200 gr lobak putih, belah dua, lalu iris tipis melintang
1 bh kaldu blok, bila suka
1 kaleng Jamur kancing, iris tipis

Cara membuat:
– Didihkan 1,5 liter air, lalu masukkan ayam
– Rebus hingga ayam empuk,
– Ambil kaldu dan sisihkan untuk memasak nasi sebanyak 600 ml.
-Teruskan memasak ayam dengan memasukkan bawang putih cincang,
. daun bawang, merica, jahe, garam dan kaldu blok (optional).
– Didihkan sekali lagi, masukkan lobak. Angkat ayam, sisihkan.

– Dalam panci, lelehkan margarin,
– tumis bawang bombay, bawang putih cincang dan jahe hingga harum. – –
– Masukkan jamur, garam dan kaldu blok, aduk rata.
– Masukkan beras, aduk lagi hingga rata.
– Tuang air kaldu, biarkan mendidih, masak hingga menjadi aron.
– Kukus dalam dandang selama 20 menit.

Buat sausnya:
Dalam mangkok, tuang 2 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, daun bawang iris, trus tuang kaldu ayam panas, aduk.

Cara penyajian:
Hidangkan nasi dalam satu piring, ayam rebus di piring tersendiri dan kuah dalam mangkok

Salam
Tafriha Umar

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s