Onde-onde NCC by Selma Alan

onde-ondencc

Salam buat ibu host dan teman-teman

Masih jajanan tradisional favoritku. Onde-onde. Udah beberapa kali bikin. Ada yang isi kacang hijau dan ada yang isi kacang. Ada yang dari tepung ketan biasa, ada juga yang dari tepung ketan hitam. Semuanya saya suka. Awalnya saya bikin onde-onde dulu, kuenya keras dan wijennya suka rontok. Alhamdulillah setelah rajin mencoba. saya akhirnya bisa membuat onde-onde sendiri. Resep masih dari bu fatmah, cuma isiannya saya pakai kacang hijau sisa membuat bubur kacang hijau kemarin. Semoga suka ya.
Resep Onde-onde
:: Penulis : Fatmah Bahalwan
Bahan Kulit:
500 gr     tepung beras ketan
75 gr       tepung beras
250 gr     gula pasir
½ sdt      vanilli
1 sdt       garam
400 ml     air
200 gr     wijen putih
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kulit :
Kulit: Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.
Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat.
Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
Ambil 30 gr adonan kulit, pipihkan ditangan hingga membuat cekungan.
Isi dengan satu bulatan adonan isi, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.
Celupkan dalam air dingin. Gulingkan pada wijen, kepal-kepal sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.
Panaskan minyak, kecilkan api, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan. Angkat.
Isi Kacang Hijau
Bahan:
150 gr  kacang hijau kupas, rendam 2jam
150 ml santan kental murni
150 gr  gula pasir
½ sdt   garam
2 lbr     daun pandan
Cara membuatnya:
Kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat. Blender bersama santan.
Masak kacang hijau blender bersama gula, daun pandan dan garam dalam wajan diatas api sedang hingga kental dan bisa dipulung.
Sajian ini dipersembahkan oleh dapur comel selma. Semoga suka ya.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s