Adonan Dasar Roti Goreng NCC by Selma Alan

roti goreng isi ayamNCC.jpg

Salam roti anti gagal…
Udah lama pengen bikin roti goreng, akhirnya kesampaian juga. Sekalian bikin croissant. Banyakin roti gorengnya, karena anak-anak pasti suka. Saya buat isian ayam aja, karena di rumah cuma ada ayam. Membuat roti goreng ini lebih sulit bagi saya dibandingkan roti biasa. Ada metode supaya rotinya bagus hasilnya. Makanya saya lihat resepnya NCC aja, supaya nggak gagal. Alhamdulillah enak hasil roti gorengnya. Sebelumnya kalau buat roti goreng mesti kurang enak rasa rotinya. Sekarang empuk banged. Senang sekali.
Resep Adonan Dasar Roti Goreng
Sumber: NCC dan Fatmah Bahalwan
Bahan :
Bahan A :
1 kg     Terigu “ Cakra “/ Komachi
150 gr  Gula pasir
10 gr    Instant Yeast
3 gr     Bread Improver
3 gr     Baking Powder
10 gr    Susu Bubuk Full Cream
Bahan B :
100 cc  Susu Evaporated
350 cc  Air Es/ Serpihan Es
200 gr  Kentang Rebus
6 btr   Kuning Telur
2 btr   Putih Telur
1 sdm  Garam
175 gr  Mentega Butter
Bahan C :
Putih Telur
Tepung Roti
Cara membuat :
Blender susu, serpihan es dan kentang hingga halus.
Campur dan aduk rata semua bahan A termasuk blenderan kentang dan susu.
Campur bahan A dan B, uleni adonan hingga kalis. Bulatkan, tutup dengan plastik rapat, diamkan 30 menit sampai mengembang.
Bagi adonan @30 gr, bulatkan, beri isi dan dibentuk.
Celup adonan dalam bahan C dan gulingkan diatas tepung roti.
Tutup plastik, biarkan lagi 10 menit, lalu goreng dengan api sedang.
Satu resep ini menghasilkan 60 buah Roti Goreng.
ISI AYAM
Bahan :
250 gr      Ayam rebus (potong kecil-kecil )
100 gr      Wortel rebus (cincang kasar)
100 gr      Kacang polong
2 sdm       Bawang Bombay ( cincang )
2 sdm       Mentega
1 sdt        Garam
½ sdt       Vetsin
¼ sdt       Lada
¼ sdt       Pala
1 sdm       Gula
Cara membuat :
Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga harum, lalu masukkan semua bahan dan bumbu, kemudian aduk rata.
Sajian ini dipersembahkan oleh dapur comel selma. Semoga suka ya.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s