Pempek NCC by Ineke Damayanti

Pempek.jpg

Bismillah.

Assalamualaikum,dear ibu ibu host resep anti gagal NCC. Saya setor
kembali ya resep anti gagal NCC yaitu pempek. Eh yang betul penulisan
nya pempek atau mpe mpe nih….serius…yang bener? Ah apa pun
penulisannya, cara baca nya sama. Menu pempek ini jadi andalan ketika
keluarga kecil saya one day no rice. Cukup mengenyangkan dan penuh
gizi. Biasanya pempek ini disantap bersama bihun rebus dan irisan
mentimun. Anak saya paling suka ada bihun nya. Buat kuah cuko nya juga
di bedakan minus cabai rawit, soale batita di rumah juga ikut makan.
Saya buat pempek lenjer semua, belum bisa yang selam. Bocor aja di isi
telur. Sepertinya harus trial and error sama tukang pempek nya
langsung kali ya. Ah walaupun hanya pempek lenjer yang tersaji,
Alhamdulillah semua anggota keluarga lahap makan nya.

Ini resep nya Pempek
Sumber Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan pempek
600 gr daging ikan tenggiri
400 ml air
400 gr tepung sagu tani
30 gr terigu
2 sdm garam
1 sdt vetsin,saya tidak pakai
1 panci air untuk merebus.

cara membuat
Giling daging ikan tenggiri,bisa pakai blender bisa pakai Food Processor.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.

Beri tepung sambil di uleni hingga rata dan kenyal. Beri garam uleni kembali.

Adonan siap di bentuk.

Masukkan ke dalam air mendidih dan biarkan mengapung,angkat lalu tiriskan.

Kalau sudah dingin,bisa di goreng. Jangan terlalu kering nanti tekstur
nya keras.

Sajikan bersama kuah cuko.

Resep kuah Cuko

1 kg gula aren pilih yang warna nya pekat
2 ltr air
10 buah bawang putih
250 gr cabai rawit
40 gr garam
200 gr asam jawa

Cara membuat
Masak semua bahan sampai mengental lalu saring

Oh ya kalau bosan di makan begitu saja,potong potong pempek nya lalu
dadar bersama kocokan telur, jadi deh lenggang. Tetap di siram kuah
cuko. Hhhmm sama nikmat nya. Alhamdulillah.

Terima kasih ibu ibu host, semoga tetap sehat dan selamat bertugas ya.
Wassalam.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s