Nasi bakar NCC by Selma Alan

nasi-bakarncc

Salam host ncc anti gagal dan teman-teman
Suka nasi bakar? Sama, saya juga suka banged. Nasi kalau dimasukkan ke dalam daun pisang dan dibakar ittu rasanya beda. Walaupun itu adalah nasi sisa semalam, dimasukkan lagi dalam daun pisang jadi enak aja. Biasanya saya buat nasi bakar menggunakan nasi sisa semalam aja. Kali ini buat yang betul-betul nasi bakar. Nasinya nasi uduk dan aroma bakar dari daunnya itu enak bangeed. Kendala yang susah cuma pas membungkusnya aja. Maklum pemula. Jauh lebih mudah membungkus lemper ayam daripada nasi bakar, karena nasinya berserak, jadi susah diatur, hihi. Tapi dengan begini bisa belajar ya. Resepnya dari bu Fatmah bahalwan NCC.
Nasi bakar
Sumber: fatmah bahalwan
Bahan
500 g beras,cuci,tiriskan
1/2 sdm garam
3 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
600 ml santan
50 g bawang merah iris
1 sdt kaldu bubuk
6 sdm minyak untuk menumis
Daun pisang secukupnya untuk
Membungkus.
Bahan Tumisan
150 g daging ayam,potong dadu
100 g teri medan,cuci,goreng
3 siung bawang putih iris
2 buah cabai hijau,iris serong
2 buah cabai merah besar,iris serong
4 buah cabai rawit merah,iris serong
1 batang daun bawang,iris kasar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
1 sdt chicken powder
4 sdm minyak goreng untuk menumis.
Cara
1. Tumisan :
Panaskan minyak,tumis bawang putih
hingga layu.
Masukkan cabai hijau,cabai merah,cabai
rawit merah hingga harum.
Masukkan ayam,aduk rata biarkan
daging matang dan berubah warna.
Tuangi air,masak hingga air meresap
dan kering.
Masukkan bahan lain,aduk sebentar.
Angkat.
2. Nasi
Panaskan minyak,tumis bawang merah
hingga harum.
Tuang santan,daun salam,serai,garam
dan kaldu bubuk,masak hingga mendidih
Masukkan beras,aduk rata.
Biarkan hingga santan terserap habis
dan nasi menjadi aron.
Kukus selama 20 menit hingga matang
Angkat.
3. Ambil selembar daun pisang
Beri nasi matang,dan tengah diberi
Tumisan +- 2sdm,bungkus.
Bakar diatas wajan atau panggangan
panas sampai harum.
Sajikan.
Sajian ini dipersembahkan oleh dapur comel selma. Semoga suka ya.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s