Tempe Kemul NCC by Ineke Damayanti

tempe-kemul

Bismillah.

Assalamualaikum,Dear ibu ibu host,semoga tetap sehat ya. Kembali saya setor resep anti gagal NCC,yaitu tempe kemul. Hari ini pas menu nya tempe kemul dengan oseng pare teri. Tempe kemul biasa nya di keluarga kecil kami untuk menu makan,nah kalau tempe mendoan baru untuk camilan. Sebenarnya sama saja Tempe kemul dengan tempe mendoan itu. Hanya tingkat kematangan saja yang membedakan nama nya. Kalau tempe mendoan di goreng setengah matang, di lanjut goreng nya sampai krispi jadi tempe kemul. Kemul dari bahasa jawa yang arti nya selimut,jadi tempe yang di selimuti. Kalau mendoan artinya setengah matang, jadi tempe mendoan adalah tempe setengah matang.
Menu tempe ini bisa masuk ke menu yang lain. Enak nya di goreng dadakan…hhhm seperti tahu bulat di goreng dadakan..he..he..
Saya ingat resep jualan gorengan alm.ibu saya, selalu memakai kemiri, katanya selain menambah rasa, juga berfungsi sebagai perenyah di gorengan. Saya sih dulu hanya ngerti makan saja,gak pernah masak nya. Kata alm. ibu saya juga ciri khas orang jawa buat tempe kemul dan mendoan pasti kunyit dan ketumbar itu gak pernah ketinggalan.
Ini resep nya, Tempe kemul
Sumber Ibu Fatmah Bahalwan
Bahan bahan
1 lonjor tempe
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan tepung
250 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
Air secukupnya
Bumbu bumbu yang di haluskan
3 buah bawang putih
2 sdm ketumbar
3 buah kemiri
1 sdt garam
1 ruas kunyit
1 buah kaldu blok,saya gak punya
1 sdm daun kucai, saya pakai daun bawang
Cara membuat nya
Tempe di iris tipis.
Mulai panaskan minyak.
Campur tepung bersama bumbu, beri air secukupnya. Aduk sampai tepung tidak bergumpal. Beri irisan daun bawang.
Masukkan seiris tempe lalu goreng dalam minyak panas, balik jangan sampai gosong ya…
Lakukan sampai tempe habis.
Angkat dan tiriskan minyak nya.
Siap di sajikan bersama sambal kecap atau menu yang lainnya sebagai teman nasi.
Terimakasih ibu ibu host,selamat bertugas.
Wassalam.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s