Tahu Brontak NCC by Tafriha Umar

psx_20161118_193236-01

Assalaamu’alaikum ibu-ibu host

Tahu berontak ini mempunyai banyak nama, ada yang menyebutnya tahu isi, tahu susur, dan tahu gimbal. Olahan dari tahu yang satu ini juga banyak sekali yang suka.
Tahu brontak ini merupakan salah satu makanan favorit saya, dan saya nggak pernah bosan dengan rasanya. Cobain buat deh, dijamin ketagihan dengan rasanya…

Tahu Brontak
By Fatmah Bahalwan

Bahan A:
10 bh   tahu kulit segitiga
1 ltr      minyak goreng

Bahan B:
4 bh     bawang putih, iris tipis
3 bh     bawang merah, iris tipis
200 gr  Tauge
1 bh     wortel serut
1 btg    daun bawang, rajang
½ sdt   garam
1 sdt    gula pasir
1 sdt    kaldu bubuk
½ sdt   merica bubuk
3 sdm  minyak goreng

Bahan C:
1 ruas  kunyit
2 bh     bawang putih
1 sdt    garam
2 btr     telur
200 gr  tepung terigu
5 sdm  air

Cara membuatnya:
Belah (robek dengan pisau lancip) sisi miring tahu hingga berongga, sisihkan.
Bahan B: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu, masukkan wortel serut dan tauge, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan matangkan taugenya. Test cicip, angkat. Sisihkan.
Bahan C: haluskan kunyit, bawang putih. Campur bersama tepung terigu, telur dan garam. Aduk rata dan licin, tambahkan air. Aduk rata lagi. Bila masih kurang cair dapat ditambahkan lagi sedikit air. Sisihkan.
Penyelesaian: ambil satu buah tahu, isi dengan tumisan bahan B dibagian rongganya hingga penuh. Lakukan pada semua tahu.
Panaskan 1 ltr minyak goreng dengan api sedang. Celupkan tahu kedalam adonan C, langsung goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.
Sajikan dengan pelengkap cabe rawit atau saus sambal.

Salam anti gagal
Tafriha Umar

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s