SUP TOMAT BOLA AYAM NCC by Rini Tarigan (Abigosh’s Kitchen)

1479799936093-641x641

Variasi menu duo krucil siang ini. Ternyata mereka suka dan lahap makannya.
Hati-hati dalam memasukkan lada halus jika sup ini akan dihidangkan untuk anak-anak. Untuk lada di bola ayam saya pakai sesuai resep, tetapi untuk kuah saya pakai sedikit saja.
Untuk memperoleh bola-bola ayam yang padat dan tidak pecah, adonan cukup ditekan-tekan dengan menggunakan jari. Saya juga memakai sendok takar dengan ukuran 1 sdm untuk menimbang adonan supaya menghasilkan bola-bola ayam dengan ukuran yang sama. Hasilnya sekitar 12 buah.
SUP TOMAT BOLA AYAM
Resep: NCC
Recook: Rini Tarigan (Abigosh’s Kitchen)
Bahan:
500 gram tomat merah, seduh dengan air panas
1 liter kaldu ayam
5 sdm saus tomat
5 buah sosis ayam, iris tipis
100 gram kacang polong
Bahan Bola Ayam:
250 gram ayam giling
½ sdt garam
¼ sdt lada halus
1 liter air mendidih
Bumbu:
1 buah bawang bombay, iris tipis
5 buah bawang putih, cincang halus
1 sdt lada halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 sdm margarin
2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
1. Bola ayam: aduk ayam giling, lada halus dan garam. Buat bulatan seperti bola kecil, celupkan pada air yang sedang mendidih. Biarkan matang dan mengapung. Angkat. Sisihkan.
2. Blender tomat hingga halus, saring. Buang ampasnya. Sisihkan.
3. Panaskan wajan dengan api sedang. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, tuangi kaldu. Didihkan, tuangkan tomat blender dan saus tomat.
4. Masukkan sosis ayam, bola ayam dan bumbu lainnya (lada/garam/gula), aduk rata. Masukkan kacang polong, didihkan. Tuangi cairan tepung maizena, aduk rata. Didihkan sekali lagi, angkat.
5. Sajikan bersama crouton (roti bawang yang diiris dadu dan dipanggang/digoreng).
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s