PEPES AYAM NCC by Tafriha Umar

IMG_20161123_103618-01.jpeg

Assalaamu’alaikum Ibu-Ibu Host

Ketemu ayam lagi ayam lagi ya?  Kan masih sodaraan sama upin-ipin hehehe… tapi ayam ini memang selalu jadi primadonya lauk di rumah, karena selain cepat memasaknya, semua anggota keluarga juga makan, kalau daging kan ada abi yang mengurangi konsumsi daging.
Anyway, ini resep asli mudah dan enak bangeett kalau sudah jadi. Masak Yuk, ini saya sertakan resepnya  👇👇👇

PEPES AYAM
By : Fatmah Bahalwan

Bahan:

2 ekor  ayam, potong 8 bagian
2 bh     jeruk nipis, ambil airnya
4 btng  daun sereh, potong-potong
16 lbr   daun jeruk purut
8 lbr     daun salam
4 btng  daun bawang, rajang kasar
4 ikat   daun kemangi, ambil daunnya
4 bh     tomat hijau, potong tipis
2 ruas   lengkuas, potong tipis
15 bh   cabe rawit merah, utuh
2 bh     cabe merah besar, iris serong

Bumbu, haluskan:

50 gr    bawang merah
15 gr    bawang putih
15 gr    kunyit
25 gr    kemiri
500 ml air
15 gr    garam
10 gr    gula pasir
1 sdt     kaldu bubuk

Cara membuat:

Taruh ayam dalam wadah, kucuri air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit, lalu cuci. Sisihkan.
Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terlumuri bumbu semua, tuangi air, garam, gula dan chicken powder, masak terus hingga ayam matang dan air surut.
Ambil 2 lembar daun pisang, beri daun salam dan daun jeruk purut, taruh satu potong ayam, beri sereh, tomat, daun bawang dan daun kemangi. Bungkus dan semat daun dengan lidi atau tusuk gigi.
Kukus selama satu jam, angkat. Sajikan. (bila menggunakan panci tekan, cukup dimasak 15 menit saja.)

Salam
Tafriha Umar

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s