Blueberry Cheese Cake NCC by Icha

20161121_145939-01-01.jpeg

Entah sudah berapa kali membuat cheese cake ini, yang pasti pertama kali ketemu resep Blueberry Cheese Cake bu Fatmah Bahalwan langsung jatuh cinta karena rasa cheese dan manisnya yang pas sekali di lidah. Proses pembuatannya pun sangat mudah dan tidak membutuhkan tenaga dan waktu yang lama, yang lama hanya ketika mendinginkannya saja di lemari pendingin. Tipsnya supaya tidak gagal ikuti saja tahapan resepnya, pasti berhasil. Resep ini sangat rekomen untuk resep anti gagal dari NCC.

BLUEBERRY CHEESECAKE
Fatmah Bahalwan

Crust:
250 gram biskuit coklat pekat
100 gram margarine, lelehkan

Cheesecake:
200 gram gula pasir
4 butir telur
1 Kg creamcheese
250 gram sour cream

Topping:
250 ml whipped cream
1 sdm gula halus (optional)
250 gram selai blueberry

Cara membuat:

Siapkan loyang bongkar pasang diameter 24 cm, olesi mentega. Sisihkan. Bungkus bagian dasar luar loyang  dengan aluminum foil. Hancurkan biskuit hingga halus, lalu tuangi margarine leleh, aduk rata. Masukkan adonan biskuit pada loyang, ratakan dan tekan perlahan hingga padat, bekukan dalam freezer selama 10 menit. Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental, masukkan cheese krim dan sour krim bergantian sambil dikocok terus. Tuangkan adonan ini kedalam loyang yg sudah beralas biskuit, lalu panggang dengan cara au bain marie selama 90 menit. Angkat, dinginkan di suhu kamar hingga dingin betul, teruskan dinginkan dalam kulkas selama minimal 3 jam. Sementara itu kocok krim kental dan gula halus hingga kental, sisihkan. Ratakan selai blueberry diatas cheesecake, hias dengan buah-buahan kaleng dan buah segar serta beri whipped krim pada sisi-sisinya, untuk kali ini saya tidak menggunakan whipped krim karena sudah penuh dengan buah-buahan segar, jadi untuk topping disesuaikan dengan selera masing-masing saja, selesai, sajikan.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s