Pempek Adaan NCC by Tafriha Umar

PSX_20161118_131531-01.jpeg

Assalaamu’alaikum ibu-ibu host

Walaupun saya bukan orang Palembang, tapi kalau sudah ketemu dengan yang namanya pempek pasti saya yang pertama kali angkat piring, biasanya kalau di rumah teman disuguhkan pempek pasti pada rebutan.
Tapi hari ini saya belajar buat sendiri. Dari awal itu kalau mau buat pempek sudah kebayang dulu ribetnya, tapi pempek adaan ini termasuk mudah cara buatnya, bener-bener baru tau saya kalau pempek ada yang bisa langsung digoreng, dan dinamakan pempek adaan, kalau cara makannya tetep sama dengan pempek yang lainnya yaitu dicocol pake cukonya yang pedes manis itu, duh nikmatnya…

Pempek Adaan
Sumber: Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:
1. 600 gram  ikan tengiri
2. 400 ml santan encer
3. 2 telur butir telur
4. 400 gram tepung  sagu tani
5. 50 gram bawang merah iris halus
6. 1,5 sdm garam
7. 1 sdt lada halus
8. 1 sdt  vetsin (saya skip)
Cara Membuat:
1. Remas bawang merah iris dengan garam hingga layu. Sisihkan.
2. Haluskan daging ikan, beri bawang merah, lada dan vetsin, aduk rata.
3. Masukkan telur dan santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tuangi tepung sagu, uleni hingga rata.
4. Panaskan minyak banyak, bentuk pempek menjadi bulat seperti membuat bakso ukuran besar, goreng segera.

Resep Kuah Cuko
Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan:
1. 1 kg gula aren, sisir atau potong-potong agar mudah larut
2. 2 ltr  air
3. 10 buah bawang putih
4. 250 gram cabe rawit
5. 40 gram  garam
6. 5 sdm cuka atau
7. 200 gram   asam jawa
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih dan cabe rawit.
2. Masak semua bahan menjadi satu. Saring.

Salam anti gagal
Tafriha Umar

Area lampiran
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s