Donat Kentang NCC by Yuyun Karunianingsih

picsart_11-16-01-45-49

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.

Donat kentang, satu diantara sekian banyak resep ncc anti gagal yang jadi favorit keluarga dan pelanggan. Dimana semua yang makan donat ini akan terperangah pada gigitan pertama. Wah, empuk sekali.

Kemudian kenangan pada empuk dan lembutnya donat kentang akan membawa mereka untuk order dan repeat order lagi 😍. Yuk disimak bahan dan tips membuat donat kentang.

Bahan:
🍩500 gr terigu (cakra)
🍩50 gr susu bubuk
🍩11 gr ragi (fermipan/saf instant)
🍩200 gr kentang kukus (haluskan+dinginkan)
🍩100 gr gula kastor/gula halus
🍩75 gr mentega
🍩1/4 sdt garam
🍩4 butir kuning telur
🍩100 ml air dingin (es)

Langkah :
🍩 Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
🍩Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 20-30 menit.
🍩Bentuk adonan, bisa dibulatkan lalu tekan sedikit hingga agak pipih. Beri lubang. Diamkan kembali 20 menit, hingga mengembang.
🍩goreng dalam minyak dgn api sedang hingga kuning keemasan
Angkat, tiriskan.
🍩Taburi gula donat, atau hias dengan coklat. Donat siap dinikmati πŸ‘πŸ‘
Tips:
1. Jangan mencampur mentega, garam dan ragi bersamaan. Hal ini dapat menghambat proses fermentasi ragi.
2. Goreng sekali balik agar tidak menyerap minyak terlalu banyak.
3. Dari 1 resep ini saya kreasikan mengganti kentang dengan labu, hasilnya tetap lembut. Pernah juga tidak memakai telur (takaran air saya tambah), memakai 2 telur dan hasilnya juga tetap empuk asal pengulenan harus kalis. Yess! Ini resep memang anti gagal.

Terimakasih, dan selamat mencoba.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s