BAKMI GODOK JAWA NCC by selma alan

bakmi-godog-jawancc

Setiap hujan selera pengen makan mie meningkat. Hayo yang begitu juga tunjuk tangan…hehe.
Maunya yang basah dan penuh cita rasa indonesia, mari kita membuat bakmie godog jawa. Dengan irisan cabe yang menggugah selera, dan kaldu ayam yang wangi, bakmie ini menjadi pilihan favorit sepanjang masa. Membuatnya pakai resep bu fatmah dong, supaya enak dan orisinil. Kalau bikin mie selalu ingat zauji. Zauji suka banged mie. Dibikin apa aja suka. Makanya kami sering membuat aneka olahan mie. Sayang setelah el de er an, saya jadi jarang membuat mie lagi. Padahal anak-anak juga suka. Sekarang mulai masak mie, sambil sedikit bernostalgia masak mie di madinah, hihi. Dan bakmie godog ala jawa pun jadi. Yuk silahkan dicicipi. 🙂
BAKMI GODOK JAWA
Resep by: Fatmah Bahalwan
Bahan:
2 bh paha ayam kampung
1 ltr air
100 gr kol, rajang kasar
1 btg daun bawang, iris kasar
1 btg seledri, iris kasar
1 rumpun daun caisim, potong kasar
1 bh tomat merah, potong-potong
200 gr mie basah, siram air panas, tiriskan
2 btr telur ayam, kocok lepas
50 ml minyak goreng
5 bh bawang merah, iris tipis
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdm gula pasir
2 sdm bawang merah goreng
Bumbu halus:
1 sdt merica bulat
3 bh kemiri
5 bh bawang putih
½ sdt garam
Cara membuatnya:
Didihkan 1ltr air, rebus paha ayam hingga matang. Angkat, ambil dagingnya, potong-potong. Sisihkan kaldunya.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat iris aduk rata. Masukkan kol dan Caisim, aduk hingga layu. Masukkan daging ayam dan kaldunya. Masak hingga mendidih, beri kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Cicip, pastikan gurih dan manisnya cukup.
Masukkan mie basah (saya menggunakan mie buatan sendiri, jadi sudah direbus matang dulu, tiriskan dan aduk dengan sedikit minyak). Masak hingga mendidih. Tuangi telur, aduk dan didihkan lagi hingga telur matang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sekali langsung angkat.
Sajikan panas dengan pelengkap cabe rawit dan taburan bawang goreng.
Area lampiran
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s