STEAK TENGGIRI SAUS PUTIH NCC by Tafriha Umar

img_20161111_173049-01

Assalaamu’alaikum ibu-ibu host

Biasanya kalau makan ikan kan selalu digoreng biasa, dibalado, atau disayur santen, kali ini saya membuat yang anti mainstream, yaitu steak tenggiri saus putih Bu Fatmah Bahalwan, sebenarnya diresep itu ikan tenggiri sih, tapi lagi nggak musim, jadi puter otak, kebetulan difreezer masih ada stok ikan fillet…., jadi saya coba memakainya, biar ndak usah milih-milih durinya, ini juga saya pada bumbunya saya tambahkan kunyit bubuk sama cabe merah bubuk biar ada pedes-pedesnya, kebayang kan makan ikan ala-ala bule begitu, waktu ikan yang sudah diberi saus diiris, wuiih meleleh deh

STEAK TENGGIRI SAUS PUTIH
by Fatmah Bahalwan

Bahan:
4 potong ikan tenggiri
3 bh      bawang putih
1 sdm   ketumbar
1 sdm   garam
5 sdm   air
4 sdm   margarin

Bahan saus:
5 sdm   margarin
½ bh     bawang bombay cincang
2 bh      bawang putih cincang
2 sdm   tepung terigu
200 ml  susu segar

Pelengkap:
French fries
Mixed vegetable

Cara membuatnya:
– Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam, beri air.
– Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
– Menggunakan wajan steak, panaskan margarine.
– Masukkan ikan, masak hingga berubah warna.
– Balik dan biarkan hingga matang.
– Angkat, letakkan pada piring saji. Sisihkan kaldu ikannya.

Buat saus putihnya:
– Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. –
– Masukkan tepung terigu aduk rata, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental.
– Masukkan sisa kaldu ikan, aduk rata. Biarkan mendidih. Angkat.

Sajikan steak ikan dengan saus putih, kentang goreng dan mixed vegetable.

Salam
Tafriha Umar

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s