Bubur Sum Sum Hijau NCC by Selma Alan

bubur-sumsum-pandanncc

Dear host anti gagal yang baik hati

Cerita tentang bubur sum sum.
Di rumah fans nomor satu “bubur sum sum” adalah saya dan umi. Biasanya kalau beli, selalu beli yang dibungkus daun dan berwarna hijau. Bubur sum sum pandan. Teman-teman pastilah sudah tahu ya dengan bubur sum sum…bubur ini termasuk jajaran bubur populer seperti bubur kacang hijau atau bubur ketan. Bubur sum sum adalah sejenis makanan berupa bubur warna putih yang dimakan dengan kuah manis (air gula merah). Bubur ini dibuat dari olahan tepung beras. Dinamakan bubur sum sum karena bentuknya yang menyerupai sum sum tulang. Aslinya berwarna putih dengan kuah gula merah, namun lebih enak lagi ditambah pandan, lebih wangi.
Udah beberapa kali membuat bubur sum sum. Pernah sukses menggerindil lah dan error lainnya. Pernah juga pakai resep dari teman, tapi beliau pakai tepung tapioka sedikit, jadi bubur sumsumnya lebih kenyal dibandingkan full tepung beras. Memasak bubur sumsum harus rajin mengaduk, jadi nggak menggumpal atau menggerindil. Nah disinilah saya sering salah sebelumnya.
Resepnya bu fatmah ini lebih simpel daripada resep yang biasanya saya pakai. Ada metodenya yang mempermudah proses memasaknya. Tidak perlu lagi aduk lama di depan kompor. Sebentar aja siap. Cocoklah dikatakn resep anti gagal. Alhamdulillah.
Bubur Sum Sum Hijau
Fatmah Bahalwan
Bahan Bubur:
50 gr     tepung beras putih
200 ml   air daun pandan dan suji
300 ml   santan kental
½  sdt   garam
Bahan Kinca:
250 gr   gula jawa
100 ml   air
1 lembar daun pandan
Cara membuatnya:
Campur air suji dengan santan aduk rata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
Masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk rata biarkan mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Matikan api, angkat.
Sajikan bubur dengan kinca gula jawa.
Kinca: masak air, gula jawa dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s