Bubur Kacang Hijau NCC by Tafriha Umar

img_20161112_173026-01

Assalaamu’alaikum ibu-ibu host

Bubur kacang hijau ini kalau orang lain mungkin lebih suka bila disajikan hangat-hangat, tapi saya lebih suka menikmatinya dingin setelah masuk kulkas, hmmm seger.
Oh ya saya ada sedikit tips untuk membuat bubur kacang hijau, berikut tipsnya:

* Agar lebih cepat matang dan empuk ketika merebus kacang hijau, rendam kacang hijau semalam, dan airnya harus banyak agar semua kacang hijau terendam semua.
* Rebus kacang hijau dengan air saja terlebih dahulu sampai empuk, jangan langsung di masukkan gula dan teman-temannya. Jika di rebus bareng gula, kacang hijau akan mejadi lebih lama mekar atau empuk dan rasanya juga jadi kurang enak.
Masukkan gula, santan, daun pandan dll ketika kacang sudah merekah dan empuk. Setelah itu baru di aduk2 hingga bubur jadi kental, bisa juga di tambahkan sedikit jahe geprek, makan bubur kacang hijau akan semakin enak.

Bubur Kacang Hijau
:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan:
300 gr   kacang hijau
3 ltr       air
500 gr   gula jawa/gula merah
1 sdt     garam
2 lbr      daun pandan
500 ml  santan kental.

Cara membuatnya:

Cuci bersih kacang hijau, buang yang mengapung. Rebus bersama 2,5ltr air hingga merekah dan matang.
Sementara itu rebus gula merah dan 500ml air hingga gula larut, saring, tuang kedalam rebusan kacang hijau. Masukkan daun pandan yang telah disebit-sebit dan garam. Biarkan mendidih.
Tuang santan kental, didihkan sekali lagi sambil diaduk spy santan tidak pecah. Angkat.
Note:  Santan kental bisa dimasak terpisah dan dituang santan hendak disajikan dalam mangkuk-mangkuk.

Salam
Tafriha Umar

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s