Ayam Goreng Ungkep(lauk tumpeng) NCC by Ineke Damayanti

ayam-goreng-ungkep

Bismillah.

Assalamualaikum, dear ibu ibu admin. Bertemu kembali pada resep anti gagal ncc yaitu Ayam Goreng Ungkep(lauk tumpeng). Saya biasa buat untuk menu sehari hari dengan pertimbangan bumbu nya mudah di dapat. Saya menanam sendiri,jahe,kunyit,lengkuas jadi kalau mau pakai tinggal keruk tanah nya. Bisa pilih lengkuas yang masih muda. Resep nya hampir mirip dengan seperti yang alm. ibu saya buat, seingat saya pernah berpesan, kalau untuk lauk tumpeng, buat ayam goreng jangan pakai bawang merah,jadi ayam bisa tetap garing tapi gak keras. Selama ibu saya masih ada,saya tak pernah sedikitpun belajar memasak. Karena sibuk kuliah lalu bekerja, paling ada hari minggu untuk mengurus keperluan sendiri seperti nyetrika dan nyuci baju sendiri. Alhasil ketika menikah saya gak bisa memasak dan ibu saya keburu tiada. Tak ada tempat saya untuk bertanya tentang masakan ini masakan itu. Alhamdulillah bisa gabung bersama millis dan menjadi warga NCC.
Ini resep nya Oleh Ibu Fatmah Bahalwan
Bahan bahan
1 ekor ayam potong 8,saya pakai paha ayam 1 kg.
Bumbu,haluskan
5 buah bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
1 batang lengkuas,saya pakai 2 batang yang muda
1 ruas jahe
3 butir kemiri
1 sdt garam
Cara membuat
Baluri ayam dengan bumbu halus,masak dalam wajan tertutup sampai ayam mengeluarkan air dan matang.
Aduk supaya bumbu merata dan bagian bawah wajan tidak gosong.
Saya tambahkan air 200 ml untuk ungkep ayam,supaya lebih matang.
Sudah matang dan bumbu habis terserap, dinginkan.
Goreng dalam minyak panas dan banyak. Bersama bumbu. Angkat tiriskan.
Siap disajikan.
Tips
Bila suka tambahkan lengkuas parut dalam jumlah banyak sehingga ketika di goreng mirip serundeng,banyak kremesan nya.
Keluarga di rumah suka sekali dengan banyak kremesan nya.
Terima kasih ibu ibu admin dan selamat bertugas.
Wassalam.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s