Apple Pie NCC by Wahyuni Rizkia

picsart_11-08-10-13-41_600x750_1200x1500_1024x1280

Pas bikin ini pie kebetulan saya baru pulang dari Malang,  disana saudara saya pas panen apel.  Kalap metikkin apel sampai over bagasi 15 kg. Bingung gak abis2 udah dibagi-bagiin ke keluarga ketetangga juga,  bikin selai juga uda.  Sisanya aq open PO Apple Pie dengan resep anti gagalnya Ibu Fatma Bahalwan.

Berikut ini resepnya

Bahan

Kulit:
275 gram tepung terigu protein sedang misal segitiga
1/2 sdt garam
175 gram margarin
75 ml air es

Isi:
1 kg apel malang
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung meizena
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt pala bubuk
125 gram gula pasir
75 gram kismis
1 sdm margarin beku,  potong-potong
1 kuning telur
Air garam dan lemon secukupnya,  untuk merendam apel.

Cara membuat:
1. Kulit: camphr menjadi satu semua bahan,  kecuali air es,  aduk dengan pisau pastry atau dua buah pisau,  atau menggunakan jari-jari,  hingga menjadi adonan berbutir-butir.  Tuangi air es sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Bungkus dengan plastik,  diamkan 15 menit di lemari es.
2. Gilas adonan hingga tipis,  taruh diloyang pie yang telah diolesi margarin,  rapikan,  tusuk-tusuk dengan garpu bagian bawahnya.  Sisihkan.
3. Isi: kupas apel,  buang tengahnya,  potong-potonh.  Rendam dalam air garam dan lemon selama 15 menit,  tiriskan.  Ayak tepung terigu,  tepung meizena,  kayu manis dan pala,  campurkan pada apel.  Tambahkan gula dan kismis,  aduk rata.
4. Penyelesaian: susun adonan apel dalam loyang berisi kulit pie,  taruh menyebar potongan margarin beku diatasnya,  tutup bagian atasnya dengan adonan kulit lagi.  Olesi permukaannya dengan kuning telur.  Panggang selama 65 menit dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang dan berwarna kecokelatan.  Angkat.
5. Keluarkan dari cetakan,  biarkan dingin.
6. Hidangkan.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s