Donat ala Cafe NCC by Ratna

IMG_2468.JPG

 

Yth. Panitia Ncc Resep Anti Gagal

Saya mencoba ikut berpartisipasi dengan mengirimkan foto hasil recook donat resep dari bu Fat.
Dulu kalau pingin bikin donat malesnya setengah mati, karna ibu ngajarin bikin donat pakai resep eyang yang musti diuleni banting uleni banting dan kemudian jadinya keras. Beberapa kali mencoba bikin selalu keras dan ngga ada yang mau makan.
Kemudian suatu hari nemulah resep dari Bu Fat ini nyoba sekali langsung jadi dan 3 bocah saya suka sekali. Tiap saat kalo mereka pingin donat saya sama sekali g keberatan bikinnya. Karna gampang cepat bikinnya dan cepet juga habisnya.

Donat Ala Kafe
by Fatmah Bahalwan

Bahan A:

850 gr        tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang (saya pakai terigu protein tinggi)
30 gr          ragi instan
10 gr          garam
600 ml        air matang

Bahan B:

200 gr        tepung terigu protein tinggi/tepung terigu Jepang
10 gr          garam
60 gr          susu bubuk FC
125 gr        gula pasir
100 gr        telur
125 gr        mentega putih/shortening (saya pakai blueband)

Cara membuat:
1.Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2.Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis, kurang lebih 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3.Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4.Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5.Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.
Terimakasih.

Regards
Ratna
Ny Uchid Kitchen

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s