Otak Otak Panggang ReCook :Zezama Vie

otak-otak

Bismillah
 
Kiriman ke 2 ikut ajang Event #NCCResepAntigagal
Camilan ini salah satu favorite keluarga kami,dulu sering beli nitip sama keponakan di Kota Agung,kota kecil di lampung,yang otak otaknya enak,sebab ikannya langsung dari laut,jadi masih seger dan enak.Sekarang bisa bikin sendiri dengan resep Bunda Fatmah,terima kasih bunda,otak otaknya enak,terasa ikannya.Kalau di resep cara buat dikukus dulu baru dipanggang,saya buat langsung dipanggang jadi kecil2 otak otaknya agar matangnya rata dan cepat.
 
Otak Otak Panggang
 
Resep Bunda Fatmah Bahalwan
 
ReCook :Zezama Vie
 
 

Bahan :

1 kg      daging ikan tengiri
150 gr    tepung sagu tani
100 ml   putih telur
150 gr    gula pasir
400 ml   santan kental dingin

Daun Pisang secukupnya

Bumbu-bumbu:

2 sdm    bawang putih halus
2 sdm    bawang merah halus
30 gr      garam
1 sdt       lada
1 sdt       vetsin – optional.
5 sdm     daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

  1. Masukkan kedalam blender : santan, daging ikan, bumbu (kecuali daun bawang), proses sebentar, masukkan tepung sagu, putih telur dan gula, proses lagi hingga menjadi adonan kental.
  2. Banting-banting adonan untuk mendapatkan adonan yang kenyal.
  3. Masukkan 1 sendok teh kedalam satu lembar daun pisang. Gulung dan semat dengan lidi kedua ujung. panggang dan balik2 hingga matang

 

Sambal Kacang:

250 gr     kacang tanah goreng, haluskan
750 ml    air
100 gr     cabe rawit, atau sesuai selera.
3 sdt       garam
5 sdm     gula
3 sdm     cuka.

Cara membuat:

Masak semua bahan menjadi satu.

Sajikan Otak otak dengan colekan sambal kacangnya,Hhmm yummy

Terima kasih 5HostBee_autiful..Salam Awas Centong Melayang

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s