Pie Susu anti gagal NCC by Citra Kw

Salam para Bee-autiful host.
Ikutan meramaikan event NCC resep anti gagal ya. Sebenarnya Udah banyak banget resep dari NCC yang sudah saya pakai. Terutama resep-resep kukis dan cakenya. Salah satu dari banyak resep yang sampai sekarang saya pakai adalah pie susu resep dari Bu Fatma. Anggota keluarga gak pernah bosan dan suami selalu request dibikinin lagi.
Jadi pas ada event ini ya Pie susu ini yang saya ikutkan pertama kali, Insyaalloh kalau masih ada waktu bisa recook resep NCC yang lain yang biasa saya pakai.
 
PIE SUSU
Resep Bu Fatma Bahalwan (NCC)
Bahan kulit:

>300 gr mentega
>2 sdm gula halus
>3 btr kuning telur
>500 gr tepung terigu protein sedang

Cara membuatnya:
Campur semua bahan menjadi satu, uleni hingga berbutir-butir. Satukan, kepal-kepal, gilas.
Cetak pada cetakan pie diameter 5cm yg sudah dipoles dengan mentega. Sisihkan.

Bahan isi :

>8 btr kuning telur
>400 ml dairy whipped cream
>1 klg (375 gr) susu kental manis –> Saya pakai SKM bikinan sendiri lho alias homemade
>1 sdt vanilla pasta
>½ sdt garam

Cara membuatnya:
Aduk whipped cream, susu kental manis, vanilla dan garam, sisihkan.
Kocok lepas kuning telur, campur dengan adonan whipped cream. Saring.
Tuangkan pada kulit pie. Panggang dalam oven suhu 180’C
Jadi 27 pcs @30gr adonan, pada cetakan diameter 5cm.

Tips: rendahkan suhu oven bila terlihat isi pie meletup. Dengan demikian permukaan pie tetap mulus.

 
Tambahan dari saya,Biasakan sebelum mulai membuat sesuatu dari buku/ sumber resep, untuk membaca berulang kali dan diikuti setiap instruksi yang ada agar hasilnya sesuai yang diinginkan.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s