Tahu Berontak by Ineke Damayanti

 

Bismillah.

Assalamualaikum.
Ibu ibu admin, kembali ya saya kirim resep anti gagal dari NCC. Tahu Berontak. Beda daerah beda nama. Di Bandung sini namanya Gehu (tauge tahu), di jakarta nama nya Tahu Bunting, mungkin karena  gendut tengah nya. Di tempat mba saya di Magelang, nama nya Tahu Susur.
Bahan nya mudah di dapat, penuh gizi bila untuk camilan. Tapi kalau di rumah, anak anak makan Tahu Berontak ini malah dengan nasi …halah koq Indonesia banget ya. Kalau gak ada Tahu berkulit saya ganti pakai tahu kuning atau putih lalu saya goreng sampai berkulit. Belah tengah nya siap deh di pakai untuk Tahu Berontak ini.
Tahu Berontak Ibu Fatmah
Bahan Bahan nya
Bahan A
10 buah tahu kulit yang besar
1 liter minyak goreng
Bahan B
4 buah bawang putih
3 siung bawang merah
200 gr tauge
1 buah wortel serut
1 batang daun bawang iris halus
1/2 sdt garam
 1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan C
1 ruas kunyit
2 buah bawang putih
1 sdt garam
2 butir telur
200 gr tepung terigu
5 sdm air
Cara membuat
Bahan B, Tumis bumbu sampai harum. Masukkan wortel masak sampai setengah matang, masukkan tauge dan daun bawang, Aduk rata lalu angkat. Suka kalau tauge nya masih renyah jadi masak nya tidak lama lama.
Bahan C, untuk lapis tepung ketika tahu berontak akan di goreng. Haluskan kunyit beserta bawang putih dan garam. Dalam wadah campur telur, bumbu, garam. Aduk rata lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit. Masukkan air, Aduk sampai tepung terigu larut. Kalau kurang bisa di tambahkan air nya.
Cara penyelesaian
Bahan B di isi kan ke Bahan A. Panaskan minyak goreng. Celup tahu ke adonan pelapis. Goreng sampai matang.
Siap di sajikan bersama cabai rawit.
Hhhmm cocok di sajikan saat saat ini, Bandung di guyur hujan terus, Alhamdulillah.
Terimakasih ibu ibu admin, selamat bertugas dan sampai bertemu kembali setoran resep anti gagal NCC.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s