Soto Matraman by Melany Sam’s

Mengetahui NCC akan mengadakan even online, saya antusias dan gak sabar ingin ikutan. Tapi jujur, saya kurang mahir dalam perbakingan, untungnya tema kali ini gak hanya seputar baking tapi boleh apa saja asal mengacu pada resep-resep di NCC.

Dan akhirnya saya temukan resep masakan yang simpel dan mudah, tentunya anti gagal ya, hehehe…
Ini dia resepnya

Soto Matraman
By : Fatmah Bahalwan
recook : Melany Sam’s

Bahan:
1 ekor   ayam, potong 4
2 ltr       air
1 sdt     garam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
10 bh    bawang merah
4 bh      bawang putih
3 cm     jahe
3 cm     kunyit
½ sdt    lada
1 sdt     garam
3 lbr      daun jeruk purut
2 btg     sereh, memarkan

Pelengkap:
250 gr   soun, siram air panas, tiriskan
250 gr   taoge, siram air panas, tiriskan
250 gr   kol putih, iris tipis
1 bh      tomat, potong dadu
250 gr   kentang, iris tipis, goreng
1 sdm   bawang goreng
2 btg     daun bawang, iris halus
2 btg     seledri, iris halus
1 bh      jeruk nipis, ambil airnya
Kecap secukupnya

Sambal:
100 gr   cabe rawit merah

Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-suwir.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hngga harum, masukkan kedalam kaldu. Didihkan lagi, masukkan daun jeruk dan sereh.

Penyajian:
Dalam mangkuk, taruh soun, taoge, sedikit kol, tomat, kentang daun bawang dan daun seledri. Tuangi kuah soto panas-panas. Sajikan berdampingan dengan bawang goreng, sambal, kecap dan irisan jeruk nipis.

Sambal:
Rebus cabe rawit merah hingga lunak, haluskan. Taruh dalam mangkuk, beri sedikit kaldu.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s