Baso Sapi by Ineke Damayanti

 

Bismillah.

Assalamualaikum…Dear ibu ibu admin, saya setor lagi ya resep anti gagal NCC. Baso sapi ini enak banget dominan rasa daging sapi nya. Ada beberapa postingan baso sapi di web, 2 yang di tulis ibu Fatmah Bahalwan dan Ibu Desi Anwar. Kalau untuk baso kuah, tumisan atau olahan baso lain nya cocok pakai resep Ibu Fatmah ini. Resep nya simple, daging sapi, es batu,garam kasar dan tepung sagu, mudah di ingat juga. Alhamdulillah saya pakai resep ini untuk di konsumsi sendiri dan jualan. Karena bahan nya simple jadi mengurangi ongkos produksi.
Dulu sebelum punya Food Processor sendiri, pakai jasa penggilingan baso di pasar tradisional. Tapi harus pagi pagi banget ke pasar nya. Siang sedikit sudah tutup tempat nya. Alhamdulillah akhir nya bisa punya gilingan baso sendiri jadi mau ngegiling daging kapan saja bisa.
Awal awal buat baso ini susah membulatkan, banyak menyimak lalu lintas padat nya email di millis. Akhir nya bisa juga harus banyak latihan.
Ini resepnya Baso Sapi oleh Ibu Fatmah Bahalwan
Bahan bahan
250 gr daging paha dalam tanpa lemak
100 gr es batu
1 sdm garam kasar
40 gr sagu
1 liter air mendidih
Cara membuat
Dengan food processor, haluskan daging bersama es batu hingga halus, seperti pasta.
Masukkan garam lalu giling kembali sampai garam tercampur rata.
Siapkan dalam panci 1 liter air,masak sampai mendidih. Matikan api kompor nya.
Ambil 1 genggam adonan daging,buat bulatan, celupkan dalam air mendidih. Biarkan sampai mengapung dan berubah warna.
Kalau mau di simpan lama, baso yang sudah mengapung saya angkat lalu saya kukus selama 30 menit.
Angkat lalu angin anginkan.
Sudah dingin bisa di packing lalu bekukan dalam freezer.
Terima kasih resep nya Ibu Fatmah, Alhamdulillah jadi bakulan saya sampai saat ini. Semoga barokah ilmu nya,Aamiin.
Terima kasih juga ibu ibu admin,selamat bertugas dan tetap sehat ya…..
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s