Donat Kentang NCC modified by Wiek Jacob

Hai hai selamat sore….
Senengnya kalo sudah masuk event online NCC Week,
karena bisa ngubek-ngubek dapur untuk bikin cemilan hehehe..
Kali ini saya mulai dengan yang paling gampang banget sebagai setoran awal,
iya betul, Donat Kentang nya NCC yang anti gagal dan selalu menul-menul hasilnya 🙂
Tapi mohon maaf RESEP dasar nya sudah saya rubah tidak apa-apa ya Bu Fatmah (pissss 😀 ),
itung-itung sambil belajar mengeksplorasi kemampuan (halahhh..).
Kentang Kukus nya saya ganti dengan tepung kentang karena lagi males ke pasar
dan stok tepung kentang masih banyak nunggu expired date nya hihihi..

Baiklah, ini RESEP DONAt Kentang yang sudah saya modifikasi :

Bahan :
300gr Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra)
200gr Tepung Terigu Protein Sedang (Segitiga Biru)
50gr Tepung Kentang Instant (Knorr Mashed Potato)

50gr Gula Pasir
25gr Susu Bubuk
1 sachet Instant Yeast (11 gr)
75gr Mentega
1 sdt Garam
2 butir Kuning Telur
 350ml Air Dingin
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kering (kecuali garam dan mentega), aduk rata.
2. Masukkan Kuning Telur dan Air Dingin sedikit demi sedikit sampai membentuk gumpalan.
3. Aduk/ulenin sampai setengah kalis, lalu masukkan mentega dan garam.
4. Ulenin lagi sampai kalis dan halus (kurang lebih 10 menit)
5. Resting adonan selama 15 menit (di tutup dengan plastik/kain bersih)
6. Kempiskan dan ulenin adonan, potong-potong dan timbang seberat @40gr
7. Rounding potongan-potongan adonan sampai bulat, letakkan diatas wadah yang diberi taburan terigu.
8. Bolongin adonan membentuk ring/donat, sambil panaskan minyak di wajan datar dengan api sedang.
9. Goreng donat menggunakan sumpit sambil diputar-putar lobangnya agar donat bentuknya menjadi bulat yang cantik.
10. Setelah bagian bawah menguning, balikkan donat dan biarkan sampai menguning juga.
11. Angkat dan tiriskan menggunakan sumpit supaya bentuk donat tetap terjaga bulatnya.
12. Taburi dengan Gula Halus atau beri topping sesuai selera
Selamat mencobaaaaa…
Salam centong dan loyang dan teman-temannya semua 😉
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s